もう1回だけ貼らせてね

自由研究でもう1個のスレに書いたやつ。せっかくだから貼る

黄色ブドウ球菌らしいな。TBS

農水省サイト
この菌はヒトの皮膚、鼻や口の中、傷口、髪の毛などにいるので、
加熱後に手作業を行う食品が原因になります。
具体的には、おにぎり、いなりずし、巻きずし、弁当、調理パンなどがあります。
菌は熱に弱いですが、
菌が作る毒素は熱に強いので、一度毒素ができてしまうと、加熱しても食中毒は防げません。


国立感染症研究所サイトより、臨床症状
　黄色ブドウ球菌は、食品中で増殖する時エ ンテロトキシンと呼称される毒素を産生する。
エンテロトキシンが産生された食品を喫食すると、
約3時間後に激しい嘔気・嘔吐、疝痛性腹痛、下痢を伴う急激 な急性胃腸炎症状を発する。
毒素量などの違いにより症状には個人差がみられるが、
まれに発熱やショック症状を伴うこともある。重症例では入院を要する。
一 般には予後は良好で、死亡することはほとんどなく、通常1日か2日間で治る。

　2000年に発生した患者数13,000名を超える
雪印ブドウ球菌食中毒事件では、原因食品が加工乳などであったため、
対象者が成人、子供、老人、病人など様々で、その症状も嘔気・嘔吐、下痢の他に、
多彩な臨床症状がみられている。

作り立てをどんどん売る方式ならこうならなかったと思う